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马来西亚是一个多种族，多元文化的国家，同时也是一个美食天堂。 多元文化的种族的天然优势下，造就了许多特殊的美食，吸引了许多外地游客前来品尝。 在马来西亚，本民族、中国、印度、西方的食物自然融合，使得各种风味的美食琳琅满目，从而形成各种具有特色的融合菜系。
椰浆饭(NASI LEMAK)椰浆饭在文莱、马来西亚、新加坡都常见到的一道美食，主要材料有大米、椰汁等，辅料有椰浆丝、鸡蛋等，口味偏清淡。
广受欢迎的马来风味早餐椰浆饭是一种既香又辣的饭食。其中，饭是以椰浆蒸煮而成，佐以咖喱鸡、牛肉或鱿鱼，以及黄瓜、炒江鱼仔以及三巴辣椒酱，整齐地端放在香蕉叶片里，是一道不可抗拒的美食。
叻沙(LAKSA)叻沙是娘惹美食中最具盛名的一种，中国素材的内敛遇上马来料理的奔放，调和出人间稀有的爱恋热情。 叻沙是马来语的音译，中文的意思其实就是椰浆面。汤头主要是由咖哩粉、虾酱与椰浆组合而成，味道相当特别也很温和。
叻沙味道除了咖喱味，还有重重的椰浆的香味、鲜虾的甜味、还有虾酱以及辣椒油的味道。另一种是蛳蚶，这种叻沙常见于南马（西马来西亚南部）以及新加坡地区，在国内也比较多见。
煎 蕊煎蕊是一种由Pandan叶汁制成的绿色细条，有浓浓的青草味，它本来是马国印度人的著名甜点，现在的Pandan材料已改为天然的绿豆粉。吃的时候配上沙冰，淋上特制的椰浆和黑糖，清新爽口。
沙爹(SATAY)
沙爹是传统马来美食，醃好的牛肉、羊肉、鸡肉串以适度的火候炭烤后，最重要的就是要沾着一层厚厚的沙爹酱一起入口。沙爹酱由花生酱、椰酱、幼虾等调製而成。如果去马来西亚，一定要是试试。
肉骨茶(Bak Kut Teh)
说“肉骨茶”，可能很多人会误认为是一种茶品名称，其实，此“茶”非彼“茶”，虽然肉骨茶名为茶，不过却是一道猪肉药材汤，汤料却完全没有茶叶的成份，反而是以猪肉和猪骨，混合中药及香料，熬煮多个小时的浓汤。这是一道在新马家喻户晓的排骨药材汤。
吃肉骨茶，不是上高档酒楼，而是在当街的大排挡。先上一壶茶，你可以用茶水把杯子和餐具里里外外冲一遍，将套装的调料、蒜米、树椒油和辣椒丝倒入餐碟中，以备蘸排骨或佐汤调味之用。而最正宗的马来吃法中，还可以配上一碗切成寸段的油条，泡在汤里，别有一番滋味。
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